αφυδρoγόνωση

Αφαίρεση του υδρογόνου από μια οργανική ένωση που πραγματοποιείται στις περισσότερες περιπτώσεις με παροχή οξυγόνου (οξείδωση). Παραδείγματα α. είναι η μετατροπή της αμμωνίας (ΝΗ₃) σε άζωτο· η μέθοδος οξείδωσης της αλκοόλης σε αλδεΰδη (που στην πραγματικότητα σημαίνει αλκοόλη αφυδρογονωμένη)· η οξείδωση μιας αλδεΰδης σε οξύ. Τα ένζυμα που ονομάζονται αφυδρογονάσες έχουν την ιδιότητα να εξασθενούν τους δεσμούς μερικών μορίων με τρόπο που να προκαλούν απόσπαση υδρογόνου (H)· τα δύο άτομα του υδρογόνου που απορροφούνται σχηματίζουν με το οξυγόνο ένα μόριο ύδατος. Μερικά φαινόμενα βιολογικής οξείδωσης παράγονται πράγματι με α., επειδή υπάρχουν και οξειδώσεις χωρίς την παρουσία οξυγόνου.